Pour nous, les Italiens, l'espresso est un sujet très sérieux. Tout comme vous, nous voulons savourer l'arôme de chacun des grains de café fraîchement moulus. C'est précisément pour cette raison que nous avons inventé, chez Philips Saeco, des machines à espresso entièrement automatiques basées sur le principe «du grain à la tasse» et prêtes à utiliser simplement en appuyant sur un bouton. Vous pouvez donc savourez chaque jour à la maison vos espresso favoris, tels que vous les aimez : authentiques, aromatisés et pleins de caractère. L'expérience d'un espresso italien original.
Un arôme puissant : laissez-vous bercer par cette symphonie des sens dans le confort de votre maison grâce à nos machines à espresso entièrement automatiques qui offrent constamment des résultats de première classe avec un seul bouton.
À ceux qui préfèrent être leur propre barista et préparer eux-mêmes leur espresso, nous conseillons nos machines manuelles. Notre collection saura même satisfaire les amateurs de machines à capsules. De plus, nous offrons bien entendu les accessoires nécessaires à toutes nos machines. Vous n'avez qu'à choisir celle qui vous convient le mieux!
Notre fierté et notre bonheur : nos machines prépareront votre espresso selon votre goût. Lequel deviendra votre favori?
Le summum de l'excellence : Xelsis prépare automatiquement vos espresso favoris, tels que vous les aimez.Pour en savoir plus
SBS : rapport crème/café ajustable
Tout, exactement comme vous le voulez : choisissez votre mélange de café favori, puis ajustez la crème et la structure du corps jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement à votre goût.
6 profils utilisateur uniques et composition de 9 boissons.
Jusqu'à 9 cafés peuvent être personnalisés par 6 utilisateurs différents. Chaque membre de la famille profite ainsi de sa boisson préférée préparée à son goût, en appuyant sur un simple bouton.
Détartrage et nettoyage automatiques
Grâce aux cycles de nettoyage et de détartrage automatiques, vous pourrez profiter à fond de votre machine jour après jour et ce, pendant très longtemps.
Fonction intégrée de nettoyage automatique du lait
Vous n'avez qu'à remplir le réservoir de lait intégré et à choisir votre déclinaison de mousse de lait favorite. La machine se démonte facilement pour que vous puissiez la nettoyer efficacement.
C'est comme si vous aviez votre propre barista à la maison : l'Exprelia est toujours prête à infuser votre café favori, préparé automatiquement.En savoir plus
SBS : rapport crème/café ajustable
Tout, exactement comme vous le voulez : choisissez votre mélange de café favori, puis ajustez la crème et la structure du corps jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement à votre goût.
Détartrage et nettoyage automatiques
Grâce aux cycles de nettoyage et de détartrage automatiques, vous pourrez profiter à fond de votre machine jour après jour et ce, pendant très longtemps.
Choix de boissons accessibles d'un seul bouton
Que vous désiriez un cappuccino ou un espresso, il vous suffit d'appuyer sur un bouton pour obtenir la boisson de votre choix.
Fonction intégrée de nettoyage automatique du lait
Vous n'avez qu'à remplir le réservoir de lait intégré et à choisir votre déclinaison de mousse de lait favorite. La machine se démonte facilement pour que vous puissiez la nettoyer efficacement.
En plus de garantir un espresso et un cappuccino au goût authentiquement italien, la Syntia Cappuccino est également superbe. Elle est rien de moins que le complément parfait à toute cuisine élégante.En savoir plus
Multi-boissons : cappuccino, espresso ou café allongé en une seule touche
Que vous vouliez savourer un cappuccino, un espresso ou un café allongé, vos boissons favorites sont facilement accessibles grâce au menu à une seule touche.
Force, température et longueur du café ajustables
Grâce à Philips Saeco, vous pouvez facilement régler la force, la température et la longueur du café selon votre goût, pour que vous puissiez savourer votre espresso favori en appuyant simplement sur un bouton.
Fonction intégrée lait automatique
Vous n'avez qu'à remplir le réservoir de lait intégré et à choisir votre déclinaison de mousse de lait favorite. La machine se démonte facilement pour que vous puissiez la nettoyer efficacement.
Matériaux de haute qualité
Avec son boîtier en acier inoxydable très élégant et durable, la Syntia Cappuccino peut également revêtir la fonction d'objet décoratif et se trouver une place de choix dans tous les intérieurs.
Faite de matériaux de haute qualité, la Syntia saura embellir toute cuisine. Laissez-la vous dorloter en vous servant un espresso parfait en seule touche.En savoir plus
Matériaux de haute qualité
Avec son boîtier en acier inoxydable très élégant et durable, la Syntia peut également revêtir la fonction d'objet décoratif et se trouver une place de choix dans tous les intérieurs.
Compacte et élégante
Indispensable dans toute cuisine moderne, la Syntia est le gage d'un véritable régal, tant pour les pupilles que pour les papilles.
Force, température et longueur du café ajustables
Grâce à Philips Saeco, vous pouvez facilement régler la force, la température et la longueur du café selon votre goût, pour que vous puissiez savourer votre espresso favori en appuyant simplement sur un bouton.
Pannarello pour de la mousse de lait à votre guise
Le pannarello vous permet d'obtenir la mousse de lait exactement comme vous l'aimez. Vous n'avez qu'à le tremper dans le lait, à le faire mousser et à le savourer.
Les machines Odea utilisent des technologies novatrices telles que l’interface Giro et le broyeur en céramique. Il est facile de personnaliser la gamme Odea pour obtenir à tout coup un café parfait, fait de grains de café entiers fraîchement moulus. Modernes d’apparence et de fonctionnement, les machines Odea sont parfaites pour toutes les cuisines.
La Xsmall prépare un espresso parfait en une seule touche. Elle est si petite qu'elle saura trouver place dans n'importe quel recoin de la cuisine.
Un espresso du grain à la tasse à portée de bouton
Il suffit d'appuyer sur un bouton pour savourer un excellent espresso. Et peu importe le mélange que vous choisirez, le résultat sera toujours impeccable.
Fonction pré-infusion pour encore plus de goût
Les grains de café moulus sont humidifiés avant le processus d'infusion pour que l'arôme puisse être libéré de façon efficace.
Nettoyage automatiqueGrâce au nettoyage automatique du circuit du café, vous pourrez profiter pleinement de votre machine jour après jour et ce, pendant très longtemps.
Le pannarello* vous permet d'obtenir la mousse de lait exactement comme vous l'aimez. Vous n'avez qu'à le tremper dans le lait, le faire mousser et le savourer.
* Non inclus dans la Xsmall noire
Aimeriez-vous pouvoir toujours déguster d'aussi bons espresso que ceux servis dans les cafés de Rome? Voici ce qui caractérise un espresso digne de ce nom :
Voilà comment l'espresso est fait. Mais il reste beaucoup d'autres choses à apprendre sur votre café favori. À vous de le découvrir avec plaisir!
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La fascinante aventure du grain de café, de la plantation jusqu'à la tasse.
Ce sont les grains qui font la qualité de l'espresso. C'est à l'époque de l'Éthiopie antique que leur magie fut découverte par hasard, après qu'un berger eut observé que ses animaux étaient plus agités qu'à l'habitude après avoir mangé certaines baies. Sa découverte est à l'origine de l'histoire du café. Seuls les meilleurs grains de café conviennent à la préparation d'un espresso italien parfait. Découvrez d'où ils proviennent ainsi que la multitude de varits de mélanges qu'ils produisent : un pour tous les goûts.
Arabica
Les grains arabicas donnent un arôme à la fois doux et pénétrant pour une expérience espresso incomparable. L'arabica est un arbre qui pousse à une altitude de 900 à 2 000 mètres au-dessus du niveau de la mer et nécessite des températures comprises entre 15 et 24 °C.
Robusta
Ces grains contiennent environ deux fois plus de caféine et produisent un espresso puissant au goût amer. Les grains robustas poussent dans des régions à plus basse altitude (entre 200 et 600 mètres) et préfèrent un climat plus chaud aux températures entre 24 et 29 °C.
L'ancienne province de Sidamo est le berceau du café : c'est là que commence l'aventure mondiale de «l'or vert». Les grains arabicas poussent à une altitude de 1 300 à 2 100 mètres, à l'ombre des arbres ou entre des arbustes. Ce type de café est considéré comme étant le meilleur.
Les grains arabicas qui proviennent du plus important pays producteur de café au monde poussent à une altitude de 900 à 1 100 mètres. Santos est le nom du port à partir duquel le café brut est envoyé vers différents pays exportateurs.
Ces grains robustas poussent à une altitude de 400 à 900 mètres et sont exposés aux vents de la mousson durant quatre mois, période pendant laquelle ils perdent beaucoup de leur acidité.
À l'origine, ces grains arabicas poussaient à Java. Puis, après la découverte des grains robustas, résistants aux maladies, ils furent remplacés par ces derniers vers 1880. De nos jours, les îles de Java et de Sumatra regorgent de caféiers robustas qui sont constamment en fleurs.
Les grains arabicas de Colombie poussent à une altitude de 1 200 à 1 900 mètres. Le terme supremo désigne la taille du grain, le seul critère de sélection lors de la récolte dans ce pays sud-américain responsable de 12 % de la production mondiale de café.
Source : «Espresso Giunti», G. Baiguera. Livre publié par Giunti avec la collaboration de Philips Saeco. Photo d'archives Giunti © Giovanni Petronio
Savourez un excellent espresso comme si vous étiez dans un café italien. Le secret de notre recette réside dans l'invention de notre principe «du grain à la tasse» qui garantit que chaque parcelle de saveur des fragiles grains de café hautement aromatisés est capturée pendant le processus du broyage pour que le résultat dans votre tasse soit toujours perfetto.
Nous aimons les espresso autant que vous. C'est pourquoi nous avons interviewé plusieurs baristas italiens qui nous ont fait part de leurs secrets pour un espresso parfait :
Si vous n'êtes pas un barista, faites l'expérience de nos machines à espresso entièrement automatiques. Elles possèdent toutes ces caractéristiques pour vous servir l'espresso que vous aimez grâce en vous demandant juste d'appuyer sur un bouton. Explorez également les autres fonctions.
Ajoutez votre mélange de café favori et laissez les broyeurs en céramique ajustables extraire toute la saveur de chacun des grains. Les grains de café sont de véritables coffres aux trésors qui contiennent, en diverses proportions, plus de 800 arômes différents. Ils sont toutefois extrêmement fragiles et seul un broyage instantané permet de l'explosion d'arôme que vous goûterez des la première gorgée.
L'eau joue un rôle crucial dans chaque espresso; il est donc important qu'elle soit filtrée. L'INTENZA de BRITA® filtre tous les types d'eau pour que vous ayez la base la plus pure qui soit pour un espresso à la fraîcheur inégalée. Il est très facile à utiliser : réglez-le simplement en fonction de la dureté de votre eau et sa technologie sophistiquée empêchera l'accumulation de tartre.
Le plaisir que vous retirez à savourer votre spécialité favorite vient de l'heureux mariage d'un espresso aromatisé et d'une mousse de lait parfaite. La mousse peut être préparée de façon traditionnelle avec le pannarello manuel ou simplement en appuyant sur un bouton pour plus de commodité. Nos machines à espresso entièrement automatiques les plus sophistiquées vous permettent de choisir parmi une multitude de caractéristiques intégrées pour le lait.
Depuis 1985, notre objectif est de satisfaire votre goût le plus facilement possible.
Découvrez notre façon de rendre votre expérience espresso davantage italienne.
Après la création de notre entreprise en 1981, un point tournant est survenu en 1985 : le lancement de notre «Superautomatica». Grâce à cette première machine à espresso entièrement automatique qui utilisait le principe «du grain à la tasse», les amateurs de café purent enfin préparer à la maison un espresso italien pleinement aromatisé avec des grains de café broyés instantanément, et ce, d'une simple pression d'un bouton. Plus de 25 ans plus tard, nous continuons à repousser les limites, à innover et à offrir le plus simplement possible une expérience d'un espresso italien de première classe à l'arôme entier.
Certains adorent la préparation et la dégustation, alors que d'autres, pressés, vident leur tasse en une seule gorgée. Il ne s'agit que de deux types d'amateurs d'espresso italien authentique. Nous ne connaissons pas vos préférences, mais nous savons en revanche nous y prendre pour vous faire vivre une expérience espresso incomparable!
Simplement irrésistible : un espresso parfait préparé instantanément est un festin pour tous les sens. Voici un aperçu de ce à quoi vous pouvez vous attendre.
Pour en savoir plus sur la certificationLa crème de l'espresso en dit long sur sa qualité. Elle doit avoir une épaisseur de 3 à 4 mm, une texture crémeuse et peut être parfois striée. Sa couleur doit être noisette et peut posséder des teintes plus foncées à l'occasion.
Les grains de café contiennent plus de 800 arômes différents. Lorsque vous humez votre l'espresso, notez sa complexité (l'ensemble des arômes), sa finesse (plus il y a d'arômes différents, plus il sera fin), son équilibre (une interaction harmonieuse des nuances) et ses notes grillées provenant de la torréfaction des grains.
En goûtant l'espresso, la première chose à remarquer est sa température, qui est idéalement aux alentours de 65°C. Portez également attention aux huiles des grains, subtilement veloutées et très plaisantes entre la langue et le palais.
On distingue cinq saveurs différentes : l'amer, l'acidité, le sucré, le salé et l'umami (typique des bouillons de viande japonais). Si vous portez attention à ce qui se passe dans votre bouche après avoir bu une gorgée d'espresso, vous percevrez un nombre incroyable de nuances provenant de chacune de ces saveurs.
Quand vient le temps de préparer un espresso parfait, les Italiens sont très créatifs. Les vrais connaisseurs de café italien prennent plaisir à rechercher de nouvelles varits dans les différentes régions de l'Italie. Bon voyage!
Le «cappuccino» viennois est un espresso qui contient 30 cl de chocolat chaud et de la crème fraîche (à la place du lait), le tout nappé d'un soupçon de poudre de cacao et de cannelle.
Le «bicerin» provient d'une recette traditionnelle servie au café historique Caffè al Bicerin de Turin. Il est composé d'espresso, de chocolat liquide et de crème fraîche.
«L'espresso à l'anisette» est originaire de la campagne de la région des Marches. C'est de là que provient l'anis utilisée dans la préparation de la meilleure anisette et du Mistrà d'Italie. C'est pourquoi l'espresso est servi avec un soupçon de liqueur à base d'anis.
Campanie :
«L'espresso alla nocciola» est un espresso prisé dans cette région : de torréfaction foncée, il est combiné au goût sucré d'une crème noisette. Vous retrouverez cette recette d'espresso particulière au Gran Caffè Gambrinus, un café historique de Naples.
Le «cafè d'u parrinu» est une recette typique des fermes fortifiées siciliennes. Il possède une longue histoire et est d'origine arabe. Il est parfumé au safran produit localement, en particulier dans la région d'Agrigente.
Savouré à travers le monde, l'espresso sert de base à beaucoup de recettes délicieuses... et pas seulement en Italie.
Ingrédients
Préparation
Cette boisson envoûtante se sert dans un verre à cocktail au rebord saupoudré de sucre. Pour que le sucre reste sur le verre, humectez simplement le rebord avec une rondelle de citron. Mélangez tous les ingrédients (à l'exception de la crème glacée) dans un coquetelier. Mettez ensuite la crème glacée dans le verre et recouvrez-la du mélange. Enfin, saupoudrez le tout de brisures de chocolat pour en faire une gâterie sophistiquée idéale pour un mariage.
Ingrédients
Préparation
Ce cappuccino a du piquant! Mettez le cacao dans une tasse. Ajoutez-y ensuite la cannelle, la noix de muscade et l'espresso fraîchement préparé. Versez enfin le lait, puis recouvrez le tout de mousse à l'aide d'une cuillère. Et savourez.
Ingrédients
Préparation
Mettez la glace pilée dans un coquetelier, puis ajoutez-y la liqueur de café et le sucre. Refermez le coquetelier et secouez. Versez le mélange dans un verre à martini, puis le café froid par-dessus. Très distingué, c'est le remontant idéal à servir les jours de mariage.
Ingrédients
Préparation
En utilisant le dos d'une cuillère pour garder la mousse intacte, versez la liqueur d'œufs sur le latte macchiato. Vous venez de créer une superbe spécialité de café à quatre couches délicieuses.
Ingrédients
Préparation
Mettez la crème glacée à la vanille dans un grand verre. Ajoutez-y la liqueur d'orange, le jus d'orange, la crème et le sucre vanillé. Versez ensuite le café froid et le Baileys. Enfin, ajoutez le sirop de noisettes selon votre goût. Un vrai délice!
Ingrédients
Préparation
Mettez la glace pilée dans un petit verre, ajoutez-y le sirop de menthe poivrée, puis recouvrez le tout de l'espresso. Cette superbe boisson à trois couches peut être bue en une seule gorgée.
Ingrédients
Préparation
Mettez la cassonade, les amandes effilées et le sirop d'amande dans un verre et mélangez avec une cuillère. Faites mousser le lait et versez-le dans un autre verre. Enfin, versez délicatement le mélange contenant le sirop d'amande sur la mousse de lait. Vos enfants se régaleront grâce à cette version décaféinée du café au lait classique.
Ingrédients
Préparation
Versez le sirop de fraise dans un verre, faites mousser le lait, puis incorporez-le au sirop avec le cacao. Garnissez le tout d'une cuillère de crème glacée à la vanille si vous le désirez. Idéal pour les fêtes, cette boisson est très appréciée des enfants, chaude ou froide.
Ingrédients
Préparation
Cette spécialité se prépare avec un batteur électrique. Mélangez simplement l'espresso, le glaçon et le sucre, puis versez le tout dans un verre. Faites ensuite mousser le lait avec un batteur manuel et déposez la mousse sur la boisson. Pour de meilleurs résultats, utilisez du lait faible en gras.
Source : «Espresso Giunti», G. Baiguera. Livre publié par Giunti avec la collaboration de Philips Saeco. Photo d'archives Giunti © Giovanni Petronio
Ingrédients
Préparation
Mettez tous les ingrédients dans un coquetelier, mélangez vigoureusement et versez le mélange dans un verre. Le secret d'un bon caffè freddo au coquetelier se trouve dans la vigueur utilisée pour mélanger les ingrédients. Une belle couronne de mousse compacte est le résultat d'une excellente préparation.
Source : «Espresso Giunti», G. Baiguera. Livre publié par Giunti avec la collaboration de Philips Saeco. Photo d'archives Giunti © Giovanni Petronio
Ingrédients
Préparation
Versez l'espresso chaud, le whisky et le sucre dans un verre trempé et mélangez le tout. Versez la crème dans un coquetelier et laissez-la s'écouler lentement sur la surface de la boisson en utilisant le manche d'une cuillère. C'est le barman Joe Sheridan qui a inventé le café irlandais classique à la fin de la Deuxième Guerre mondiale en le servant aux foules de voyageurs américains qui passaient par l'aéroport de Foynes. Ne remuez pas la crème ni le café, car la raison d'être du café irlandais est dans le contraste entre l'expérience du goût velouté que la crème apporte aux lèvres et la température agréable de la boisson chaude.
Source : «Espresso Giunti», G. Baiguera. Livre publié par Giunti avec la collaboration de Philips Saeco. Photo d'archives Giunti © Giovanni Petronio
Ingrédients
Préparation
Préparez ce breuvage directement dans un beau verre réchauffé avec du sucre, comme pour le café irlandais. Vous aurez besoin d'un peu de pratique pour réussir à faire tenir la crème à la surface. Il n'est pas certain que la célèbre pirate Anne Bonny mettait de la crème sur son cocktail, mais cette touche onctueuse rafraîchissante engendre un contraste plaisant avec la chaleur et la teneur en alcool du reste de la boisson. Pour cette combinaison d'ingrédients, privilégiez l'excellent rhum agricole martiniquais vieilli d'AOC, Quintessenz, fait de sirop de sucre de canne pur.
Source : «Espresso Giunti», G. Baiguera. Livre publié par Giunti avec la collaboration de Philips Saeco. Photo d'archives Giunti © Giovanni Petronio
Ingrédients
Préparation
Versez tous les ingrédients ainsi que de la glace bien sèche dans un coquetelier et mélangez vigoureusement en effectuant des mouvements courts et saccadés. À l'aide d'un tamis, versez le breuvage dans un verre à cocktail et décorez-le de brisures de chocolat ou inspirez-vous de notre photo. Il s'agit d'une recette audacieuse : versez le cognac dans le coquetelier et ajoutez au café non sucré un peu d'Angostura très amer. Cette boisson a été créée pour les personnes qui ont un palais entraîné et qui peuvent apprécier la saveur sucrée paradoxale seulement perceptible lorsque le palais est habitué à la saveur amère. Pour satisfaire ceux qui préfèrent un goût sucré, 2 cl de sirop de sucre peuvent être ajoutés.
Source : «Espresso Giunti», G. Baiguera. Livre publié par Giunti avec la collaboration de Philips Saeco. Photo d'archives Giunti © Giovanni Petronio
Servez-vous de la crème de votre cappuccino comme d'une toile pour «peindre» une œuvre d'art! Laissez-nous vous inspirer : nous avons rassemblé pour vous les motifs les plus populaires.
Voici ce dont vous avez besoin : 1 cappuccino nappé de mousse de lait, 1 presse-fruit rempli de chocolat liquide, 1 cure-dent, 1 serviette de table et 1 saupoudreuse contenant du chocolat en poudre
Pour en savoir plus sur nos CENTRES DE RÉPARATION, cliquez ici.
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