Puis-je faire sécher et conserver les pâtes faites avec ma machine à pâtes Philips ?

Suspendez vos pâtes à un fil ou un séchoir à pâtes dans un endroit sec pendant au moins 24 heures pour qu'elles sèchent. Transférez ensuite les pâtes dans un récipient et laissez celui-ci sans couvercle pendant quatre jours.

Les pâtes fraîches peuvent être conservées au réfrigérateur pendant quelques jours. Saupoudrez les pâtes de farine pour éviter qu'elles ne collent, puis enveloppez-les dans du plastique et placez-les au réfrigérateur.
 
Pour de meilleurs résultats, faites cuire partiellement les pâtes avant de les mettre au réfrigérateur et terminez la cuisson au moment voulu. 
Remarque : Vous pouvez également congeler les pâtes de la même manière.


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